Fosfaadid
Toikako pakutavad fosfaadid on kohandatud konkreetsete toidu protsesside, peamiselt lihatoodede, kui ka piimatoodete stabiilsuse parendamiseks, tõhusa emulgeerimise kaudu. Emulgeerivaid sooli on kasutatud sulatatud juustu ja toorjuustu toodete valmistamisel, et saada viskoossne ja kreemjas tekstuur ning sulamisomadused. Lihatoodetes parandavad fosfaadid valkude veepeetusvõimet ja ekstraheerimist. Tulemuseks on paremini seonduv liha ning ühtlasema tekstuuri ja kõrgema kvaliteediga lõpptooted. […]
OmniCol™ – bioaktiivne kollageen
Soovite tõsta oma toidu- või joogitoodete toiteväärtust? Toikako valikus on selleks OmniCol™ – bioaktiivne kollageen. Seda on saadaval peene pulbrina, mis hõlbustab kasutamist paljudes rakendustes. OmniCol™ on puhas valk (95–98%), mis saadakse rohkelt kollageeni sisaldava tooraine ensümaatilise hüdrolüüsi teel. Ensümaatilise hüdrolüüsi tulemusena saadakse geelistumatu toode, mis lahustub külmas vees kiiresti ja sujuvalt. Kollageen on inimese […]
EUREBA® – suhkruasendaja
Toikako Kaubandus OÜ toob maale erinevatesse kasutusvaldkondadesse sobivaid suhkruasendajaid. Valikus on suhkruasendajaid pagari-, kondiitri-, piima- ja joogitööstustele. Suhkruasendajate segud on välja töötatud lähtuvalt konkreetsest kasutusvaldkonnast. Suhkruasendajad võimaldavad toota looduslikult magustatud, vähendatud või madala energiasisaldusega alternatiive, muutmata seejuures toodete sensoorseid omadusi. EUREBA® Magusainete segud polüoolidest (suhkuralkoholidest), kiudainetest ja looduslikest magusainetest (sh stevioolglükosiididest-E960). Suhkruasendus 1:1 […]
Psülliumi kiud
Psülliumi kiudaine pulber on saadud taime Plantago ovata seemnest. Seda kasvatatakse peamiselt Indias. Seemneid ümbritseb kest, millest toodetekse valget kiudaine pulbrit. Psülliumi kest on valkjas, lõhnatu, limane, mahedamaitseline ning paisub külmas vees kiiresti, moodustades visoosset massi. Olenevalt puhtusest sisaldavad psülliumi pulbrid 70–90% kiudaineid. See on keemiliselt inertne ja gluteenivaba. Kesta stabiilsus erinevatel pH tasemetel ja […]
Proov
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Phasellus consequat sit amet eros ut iaculis. Curabitur malesuada convallis euismod. Donec pharetra bibendum efficitur. Curabitur euismod massa leo, sit amet commodo urna luctus rhoncus. In hac habitasse platea dictumst. Phasellus vestibulum nisl tincidunt, blandit sem vitae, scelerisque libero. Nunc vehicula a ex eu blandit. Nam porta […]
